Xích dẫn cáp thiết kế vệ sinh trong các nhà máy cắt lát hiệu năng cao

Biên dạng

• Những gì cần thiết:Xích dẫn cáp TH3 trong thiết kế vệ sinh
• Các yêu cầu:Nhu cầu cao về tính sẵn sàng trong việc sử dụng nhiều thành phần cũng như các chuyển động nhanh, giật trong hệ thống; khả năng chịu các chất tẩy rửa và hóa chất 
• Ngành:Cơ khí, đóng gói
• Thành công cho khách hàng:Giải pháp dây chuyền dễ làm sạch, tuân thủ FDA và chịu được các hóa chất được sử dụng mà không gặp bất kỳ vấn đề gì; các xích dẫn cáp đã hoạt động hơn hai năm mà không có bất kỳ phàn nàn nào; các yêu cầu sản phẩm khác đối với ổ trượt, vòng bi tuyến tính và các mặt hàng dạng thanh phôi khác cùng đến từ một nguồn duy nhất

Vấn đề

Dipl.-Ing. cỡ trung bình Schindler & Wagner GmbH & Co. KG phát triển và thiết kế các hệ thống máy chất lượng cao như tổ hợp máy cắt-kiểm tra-cân công nghệ cao, được sử dụng để cắt, chia phần và cân nhiều loại sản phẩm thịt và pho mát. Máy thái sợi hiệu năng cao được đặc trưng bởi "thiết kế không cửa ngăn SCHIWA" độc đáo trên toàn thế giới. Điều này cho phép người vận hành đi vào bên trong máy mà không cần cúi xuống và, ví dụ, tháo dao thuận tiện bằng cách thay dao đứng thẳng. Do tất cả các bề mặt phải được làm sạch hàng ngày, máy có đặc điểm là thiết kế hoàn toàn mở và dễ dàng tiếp cận. Thiết kế vệ sinh mới được tạo ra cho SCHIWA vào cuối năm 2017, khi nhiều bộ phận của máy được 'phanh phui' và càng lộ rõ càng tốt theo triết lý "Bạn chỉ có thể làm sạch những gì bạn có thể nhìn thấy".
Khái niệm máy mới đã ảnh hưởng đến tất cả các chi tiết - bao gồm cả các cáp dẫn hướng đến bộ kẹp dẫn hướng pho mát đến dao thái. Trong khi trước đây, các dây cáp được dẫn qua những nơi tạm bợ và sau đó được cố định bằng các vòng dây, sau này họ đã tìm kiếm một giải pháp phù hợp hơn. Đặc biệt, hiệu năng cao của máy móc cũng đặt ra yêu cầu lớn đối với hệ thống xích dẫn cáp.  Máy thái trục vít 4 đầu của SCHIWA ví dụ: thực hiện tới 6.000 lần cắt và tạo ra 240 gói mỗi phút với độ sẵn sàng kỹ thuật được đảm bảo là 98,5 %. Khoảng ba tấn pho mát mỗi giờ có thể được chế biến trên một máy. Các bộ kẹp trên hệ thống di chuyển qua lại không liên tục trong 20 giờ một ngày, điều này gây ứng suất lớn cho nguồn cấp. Tất cả các môi trường cần thiết, chẳng hạn như khí nén, cảm biến và điện phải được bố trí an toàn trong một dẫn hướng. Một giải pháp cũng được tìm kiếm được làm bằng vật liệu chống chất tẩy rửa và có thiết kế mở dễ dàng làm sạch.

Giải pháp

Trong khi tìm kiếm một cáp dẫn hướng phù hợp, công ty đã tìm thấy những gì họ đang tìm kiếm ở igus, người mà nhà sản xuất máy đã duy trì mối quan hệ hợp tác lâu dài. Các giải pháp đặc biệt làm bằng thanh phôi, ổ trượt iglidur và thanh dẫn hướng tuyến tính drylin cũng được lắp đặt trong hệ thống của chính công ty. Martin Hüttenrauch, Giám đốc bán hàng tại SCHIWA cho biết: “Chất lượng, tính linh hoạt và sự hợp tác đơn giản là phù hợp, vì vậy chúng tôi đã rõ ngay từ đầu rằng igus cũng là đơn vị liên hệ đầu tiên cho xích dẫn cáp này”.
Kể từ đó, xích dẫn cáp TH3 đã được sử dụng. Xích dẫn cáp thiết kế vệ sinh này được sử dụng ở bất cứ nơi nào có yêu cầu vệ sinh cao nhất và yêu cầu cáp và ống mềm phải được dẫn hướng an toàn. Nó rất dễ làm sạch, tuân thủ FDA, không có kết nối vít và lý tưởng cho các chất tẩy rửa mạnh và hóa chất. Với tối đa bốn lớp bọc cáp cố định của xích dẫn cáp, cáp và ống mềm có thể được đặt tách biệt với nhau một cách gọn gàng mà vẫn có đủ khoảng trống để làm sạch. Một ưu điểm khác của xích dẫn cáp TH3 là các cạnh được làm tròn, giúp ngăn chặn khoảng không gian chết và kết quả là sự hình thành mầm bệnh. Cấu trúc không cần vít và thiết kế mở cũng nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh bằng cách đảm bảo việc vệ sinh hệ thống dễ dàng hơn.
Xích dẫn cáp TH3 lần đầu tiên được sử dụng trong máy thái trục vít 4 đầu của SCHIWA . "Chúng tôi đã sử dụng hệ thống xích dẫn cáp hơn hai năm và chưa có bất kỳ khiếu nại nào cho đến nay. Chúng chính xác là những gì chúng tôi muốn. Tobias Wahl, Trưởng bộ phận Phát triển Cơ khí tại SCHIWA, cho biết các dây cáp được dẫn hướng an toàn và xích dẫn cáp màu xanh lam cũng là một yếu tố thu hút sự chú ý. Với sự lựa chọn màu xanh lam, công ty cũng đang theo đuổi ý tưởng "khả năng phát hiện quang học", một yêu cầu ngày càng quan trọng trong công nghệ thực phẩm.

Máy thái công nghệ cao của SCHIWA với xích dẫn cáp igus TH3 trên máy thái vít me 4 đầu của máy kẹp sản phẩm.

Xích dẫn cáp TH3 đảm bảo nguồn cấp và môi trường hợp vệ sinh, sạch sẽ cho các máy nghiền sản phẩm riêng lẻ.

Máy cắt lát SCHIWA cắt pho mát một cách chính xác và nhanh chóng.

Trong tương lai, các lớp lót của hệ thống tuyến tính drylin cũng sẽ được thay đổi từ iglidur J sang vật liệu iglidur A160 màu xanh tuân thủ FDA và EU.