Nhà bếp robot tự động

• Những gì cần thiết: Mô-đun tuyến tính điện
• Yêu cầu: Các thành phần chắc chắn cũng hoạt động được ở nhiệt độ cao và có thể bị ô nhiễm. Tất cả các thành phần cũng không được bôi trơn bên ngoài.
• Ngành công nghiệp: máy bán hàng tự động
• Thành công cho khách hàng: Bằng cách sử dụng vật liệu igus ® , không cần bôi trơn có thể làm bẩn đồ gốm. Ngoài ra, có thể thiết kế nhỏ gọn hơn, giúp giảm thể tích của máy.

-

Cook-e muốn giải quyết các vấn đề trong ngành dịch vụ ăn uống ngày nay bằng bếp robot của mình. Ngày càng có nhiều nhân viên cấp dưới quyết định không làm việc vào ban đêm hoặc cuối tuần. Ngoài ra, các đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống thường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nhân viên đủ tiêu chuẩn. Đồng thời, chi phí cho thực phẩm chất lượng cao vẫn tiếp tục tăng. Một tình thế tiến thoái lưỡng nan đang gây ra nhiều vấn đề cho các doanh nhân.

Bếp robot được thiết kế để sử dụng trong bếp nhà hàng hoặc khu vực tự phục vụ. Những địa điểm này thử nghiệm máy móc, đặc biệt là do nhiệt độ và độ ẩm do hoạt động gây ra. Theo đó, các thành phần phải không cần bôi trơn và đặc biệt chắc chắn. Vệ sinh cũng đóng vai trò chính và phải đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất.

Một thách thức khác là bếp robot phải nhỏ gọn, vì bếp thường nhỏ và chi phí cho mỗi mét vuông nhà hàng đang tăng mạnh. Đặc biệt là ở các khu vực thành thị và đô thị, chủ nhà hàng đang phải vật lộn với tiền thuê nhà cao.

Nhà bếp robot cung cấp các món ăn tươi ngon trong thời gian ngắn. Đơn hàng của khách hàng được gửi trực tiếp đến robot, robot sẽ bắt đầu chế biến ngay lập tức. Các mô-đun bên trong nhà bếp robot có thể định lượng nguyên liệu một cách chính xác. Nguyên liệu rơi vào thùng vận chuyển, thùng này sẽ vận chuyển nguyên liệu đến một loại chảo có thể tự xoay và nghiêng. Toàn bộ quá trình được điều khiển bằng phần mềm và được làm nóng bằng cảm ứng. Xô vận chuyển và chảo được tự động làm sạch sau mỗi lần sử dụng. Bằng cách tự động hóa các tác vụ đơn giản và giảm chi phí liên quan, chủ nhà hàng có thể đầu tư nhiều vốn hơn vào nguyên liệu để cung cấp các món ăn ngon hơn.

Robot nhà bếp đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh (HACCP). Về mặt này, việc sử dụng trục đai răng igus ® là một lợi thế thực sự, vì igus ® sản xuất các thanh ngang và thanh trượt tuyến tính từ thép không gỉ chống ăn mòn. Các giá đỡ di chuyển trên ổ trục trơn tuyến tính làm bằng nhựa hiệu suất cao. Do đó, ổ trục trơn không cần bôi trơn và do đó không cần bảo trì. Ngoài ra, các giải pháp igus ® cho phép thiết kế nhỏ gọn hơn, có nghĩa là có thể giảm thể tích của máy.