Vệ sinh & mô-đun: Máy đập trứng cải thiện dịch vụ khách hàng

JSL Solution Pte Ltd đã phát triển một máy để đập trứng chưa chín.
Máy có thể đập và phân phối trứng chỉ bằng một nút bấm, do đó đảm bảo độ tươi của trứng. Trứng được tự động chuyển từ khay đến đĩa nấu và tách ra. Vỏ trứng rỗng sau đó được chuyển đến một ngăn riêng.
Các thành phần không cần bảo trì và không cần bôi trơn phù hợp với các ứng dụng thực phẩm có yêu cầu vệ sinh cao nhất. Thiết kế mô-đun của giải pháp tự động hóa có nghĩa là nó có thể được kết hợp với các thiết bị đánh trứng và trứng rán trong tương lai.

Do hạn chế về hạn ngạch đối với lao động nước ngoài trong ngành dịch vụ, Singapore đang gặp phải tình trạng tắc nghẽn, đặc biệt là trong ngành dịch vụ ăn uống. Thời gian chờ đợi lâu tại các nhà hàng và khách sạn không phải là chuyện hiếm. Ngoài ra, các biện pháp vệ sinh nghiêm ngặt hơn đang được thực hiện do vi-rút Covid-19. Lãng phí thực phẩm cũng là một yếu tố chi phí quan trọng cần được tính đến.
Các quy trình tự động trong bếp, cũng kiểm soát mức tồn kho và cải thiện chất lượng thực phẩm, có thể là một giải pháp khắc phục. Tuy nhiên, các hệ thống rô-bốt thường quá đắt đối với ngành bán lẻ thực phẩm và đồ uống.

Dự án phục vụ trứng chín một nửa của JSL Solution nhằm giải phóng sức lao động cho các nhiệm vụ có giá trị gia tăng cao hơn và tối ưu hóa dịch vụ khách hàng. Nhân viên sẽ có nhiều thời gian hơn để phục vụ khách hàng và không còn phải loay hoay chuẩn bị, tạo ra chất thải, theo dõi nhiệt độ và thời gian và bắt khách hàng phải chờ đợi. Việc sử dụng tự động hóa nhà bếp cũng cải thiện an toàn thực phẩm, vệ sinh và bảo quản. Dữ liệu kiểm soát chất lượng được ghi lại hàng ngày.
Kiểu tinh gọn cho phép sử dụng tối ưu không gian làm việc trong các cửa hàng. Giải pháp tự động hóa mô-đun này dành cho khu vực nhà bếp và dịch vụ ăn uống giúp tăng năng suất hàng ngày, giảm chi phí vận hành thông qua việc giảm chất thải và tăng doanh thu cho công ty.