Chuỗi năng lượng tuân thủ FDA trong hệ thống thu hoạch nấm vệ sinh

• Những gì cần thiết: xích năng lượng TH3 và cáp chainflex ®(CF211.038 và CF210.UL.15.15.02), được cung cấp dưới dạng gói hoàn chỉnh readychain ®lắp ráp sẵn, ổ trục tuyến tính drylin ® W
• Yêu cầu: Dây dẫn cáp cho môi trường có độ ẩm cao và được khử trùng thường xuyên bằng hơi nước 80 °C. Tuân thủ FDA. Lắp đặt nhanh chóng và dễ dàng. Khoảng thời gian bảo trì kéo dài.
• Ngành: Công nghiệp thực phẩm
• Thành công cho khách hàng: Với TH3, hệ thống thu hoạch có thể được vận hành tự động mà không có bất kỳ sự cố nào xảy ra trong hệ thống đường ống. Các chuỗi tuân thủ FDA, chống lại các chất tẩy rửa và hóa chất mạnh và không bị ăn mòn. TH3 cũng hoạt động đáng tin cậy ngay cả trong điều kiện độ ẩm cao.

Ngành công nghiệp nấm thường gặp khó khăn do thiếu người hái nấm cần thiết cho việc thu hoạch.
Vì lý do này, Axis Technology and Development Ltd đã phát triển một hệ thống thu hoạch nấm có thể thực hiện nhiều bước trong quy trình thu hoạch.
Ngay sau khi người hái nấm chọn nấm từ luống trồng, họ sẽ đặt chúng lên cái gọi là ngón tay giữ nấm trên băng chuyền thu hoạch. Băng chuyền vận chuyển nấm đến một đơn vị chế biến, nơi cắt thân nấm theo chiều dài mong muốn. Tùy thuộc vào kích thước, nấm sau đó được đặt vào một trong sáu hộp. Ngay khi hộp đạt đến trọng lượng được xác định trước, nó sẽ được đẩy ra và sau đó được chuyển đến khu vực phân phối để đóng gói và xếp pallet.
Quy trình này trung bình nhanh hơn 3 - 4 lần so với thu hoạch nấm thông thường. Hoặc để tính theo kg: Trong khi các phương pháp thu hoạch thông thường có thể thu hoạch khoảng 21 kg nấm mỗi giờ, hệ thống này chỉ quản lý trung bình 60 - 75 kg.
Cũng như tất cả các phương pháp tự động hóa, thách thức trong việc thiết kế hệ thống nằm ở việc lựa chọn các thành phần. Điều này là do mọi chuyển động và mọi cơ chế phải hoạt động hoàn hảo để tránh sự can thiệp thủ công tốn kém và mất thời gian của các kỹ sư. Tất cả những điều này phải được đảm bảo trong điều kiện môi trường khắc nghiệt: môi trường điển hình trong phòng trồng nấm có nhiệt độ hoạt động là 18 - 20 độ, nhưng phòng và thiết bị được khử trùng hai lần một tháng bằng hơi nước ở 80 °C. Do môi trường nhạy cảm về mặt vệ sinh, các sản phẩm thiết kế vệ sinh cũng được yêu cầu để giảm thiểu lượng vi khuẩn và tạo điều kiện thuận lợi cho công việc vệ sinh.

Nơi có chuyển động, công nghệ ổ trục và xích năng lượng thường được sử dụng. Ngoài ổ trục tuyến tính loại drylin ® W, Axis đã sử dụng xích năng lượng đặc biệt để đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh cao trong hệ thống.
Một số xích năng lượng TH3 màu xanh lam đạt tiêu chuẩn FDA đã được lắp đặt ở vị trí treo và mỗi xích có thể bao phủ khoảng cách 3 mét với tốc độ 30 - 40 mm mỗi giây để định tuyến cáp. Điều kiện không gian trong nhà máy không phải là yếu tố quan trọng duy nhất. TH3 cũng được chọn do các yêu cầu nghiêm ngặt về tính đơn giản và tốc độ lắp đặt.
Tuy nhiên, trọng tâm chính khi lựa chọn xích năng lượng là vệ sinh. Xích năng lượng đã được phát triển đặc biệt để tiếp xúc với thực phẩm. Việc hệ thống tuân thủ các quy định của FDA là rất quan trọng đối với khách hàng. Toàn bộ hệ thống được rửa và khử trùng thường xuyên bằng hơi nước nóng. Xích năng lượng không chỉ phải chịu được môi trường vĩnh viễn. Không có bộ phận nào được rơi vào sản phẩm đã chế biến. Nếu các mảnh vật liệu rơi ra, màu xanh lam của vật liệu cho phép phát hiện quang học nhanh chóng trước khi thực phẩm có thể bị nhiễm bẩn.
Thiết kế hợp vệ sinh của TH3 được thể hiện rõ ở mọi điểm của xích năng lượng. Ví dụ, nó có các góc bo tròn và các kết nối không ren để tránh các khoảng chết nơi bụi bẩn và vi khuẩn có thể tích
Đơn đặt hàng ban đầu cho xích năng lượng TH3 bao gồm 32 băng tải với tổng cộng 96 mét xích. Đối với các loại cáp chạy trong xích năng lượng, công ty đã chọn cáp bộ giải quyết chainflex ® loại CF211.038 và cáp servo loại CF210.UL.15.15.02. Xích năng lượng TH3 và cáp chainflex ® bên trong được cung cấp sẵn sàng để lắp đặt dưới dạng xích năng lượng readychain ®.