Công nghệ chịu lực cho nhiệt độ lên đến 300°C trong lò nướng bánh pizza hoàn toàn tự động từ BistroBox

Những gì cần thiết: Trục đai có răng, xích dẫn cáp, bánh răng, khớp nối, lớp lót, vòng bi và vòng đệm.

Yêu cầu: Công nghệ ổ trục không cần bảo trì hoạt động trong một thời gian dài trong khu vực tự phục vụ. Khả năng chịu nhiệt độ từ 3 đến 300° C. Thích hợp cho lĩnh vực thực phẩm.

Ngành công nghiệp: Máy bán hàng tự động

Thành công cho khách hàng: Di chuyển với tốc độ 66mm mỗi vòng quay, trục có răng drylin ZLW-1040 yên tĩnh và bền. Khi trục đai có răng và công nghệ ổ trục khác được lắp đặt, chẳng hạn như bàn xoay, vòng bi hình cầu hoặc vòng bi, hoạt động hoàn toàn không cần bảo trì mà không cần bôi trơn bên ngoài, chúng hoàn hảo cho máy móc bán hàng tự động. Điều này cũng làm cho chúng hợp vệ sinh và phù hợp cho các ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm.

BistroBox từ công ty cùng tên của Áo là một tiệm bánh pizza tự phục vụ với lò nướng bánh pizza đầu tiên thuộc loại này trên toàn quốc: Pizza sẵn sàng để ăn chỉ trong 90 giây chỉ bằng một nút bấm. Điều này được thực hiện bằng cách kết hợp các bước sản xuất khác nhau - từ nhặt bánh pizza ướp lạnh đến giao sản phẩm nướng thành phẩm cho khách hàng - chỉ trong một thiết bị.

Chuỗi các bước sản xuất tinh vi này chỉ trong một máy cũng đòi hỏi một sự lựa chọn kỹ lưỡng về công nghệ ổ trục, vì không thiếu chuyển động trong máy bán hàng tự động. Mỗi bước quy trình đòi hỏi sự kết hợp của các chuyển động khác nhau, cho dù xoay, xoay, nâng, hạ xuống hoặc kéo ra.

Điều này cũng thể hiện rõ ràng khi nhìn vào các trạm xử lý: Khi khách hàng đã chọn và thanh toán cho chiếc bánh pizza mong muốn tại nhà ga, một nền tảng - tương đương với máy đẩy bánh pizza - sẽ di chuyển trong máy bán hàng tự động đến trạm làm mát của nó. Các loại pizza, được làm lạnh ở 5°C và kiểm tra chất lượng, đã chờ đợi ở đó, hoàn chỉnh với bao bì. Nền tảng mở rộng, nhặt bánh pizza, rút lại, xoay trở lại và di chuyển đến trạm tiếp theo ở một cấp độ khác, nơi bao bì được lấy ra khỏi bánh pizza. Sau đó, bệ bánh xoay đến lò nướng bánh pizza nơi sản phẩm được nướng ở nhiệt độ 300°C. Cuối cùng, bánh pizza được vận chuyển đến khoang giao hàng, nơi khách hàng có thể nhận

thức ăn đã đặt.

Khi lựa chọn công nghệ ổ trục, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các hệ thống tự phục vụ hoàn toàn tự cung cấp hoạt động hoàn toàn không cần bảo trì và không gặp sự cố và có tuổi thọ lâu dài. Công nghệ ổ trục cũng phải hoạt động mà không gặp bất kỳ vấn đề nào ở phạm vi nhiệt độ quy định từ 5 đến 300° C. Vì máy bán hàng tự động cung cấp pizza, các tiêu chuẩn vệ sinh cao trong công nghệ thực phẩm cũng phải được đáp ứng.

Jürgen Traxler, Giám đốc điều hành kỹ thuật tại BistroBox, và nhóm của ông đã bắt đầu tìm ra công nghệ vòng bi không cần bảo trì cho phép bánh pizza được vận chuyển hợp vệ sinh trong toàn bộ quy trình.

Trục đai răng ZLW-1040 (Hình 1) tạo thành trung tâm của hệ thống hậu cần. Trục có độ căng đai có răng 150N và tốc độ nạp liệu 66mm/vòng quay đảm bảo quá trình nướng diễn ra trơn tru và nhanh chóng. Hệ thống hoàn toàn không cần bảo trì hướng nền tảng với bánh pizza theo chiều dọc theo chiều cao của trạm làm mát, sau đó đến lò nướng và cuối cùng đến mức của khay đầu ra. Nó hoạt động hoàn toàn không bôi trơn và do đó hoàn hảo cho các ứng dụng gần thực phẩm. Công nghệ tuyến tính drylin cũng phù hợp với phạm vi nhiệt độ rộng của ứng dụng, bao gồm lò nướng bánh pizza và trạm làm mát.

Một xích dẫn cáp dòng E16 đã được sử dụng ở đầu của trục đai răng được lắp đặt theo chiều dọc (Hình 2). Nó hướng dẫn cáp di chuyển một cách an toàn dọc theo trần nhà để trục đai có răng và bệ bánh pizza có thể xoay về phía trạm làm mát, lò nướng và khay đầu ra. Khi bánh pizza đã được đặt trước một nhà ga, sân ga với bánh pizza mở rộng và đưa nó vào nhà ga. Ở đây, các bánh răng in 3D với kích thước đặc biệt được sử dụng, được làm từ vật liệu chống mài mòn i3, cũng như một số giá đỡ bánh răng. Trước khi bánh pizza nguội đến lò nướng, nó phải được giải phóng khỏi bao bì của nó. Để làm điều này, nó được xoay nhiều lần trên nền tảng trên trục của chính nó trong một trạm trung gian. Có thể xoay vòng nhờ bàn xoay PRT-02-20-AL (Hình 4). Cuối cùng, tại lò nướng bánh pizza, cơ cấu cửa lò được hỗ trợ bởi khớp nối igubal clevis kiểu GERMF-04 (Hình 5)

Ngoài các sản phẩm này, các sản phẩm khác của igus như lót tribotape A160 để giảm sức kháng tại các điểm ma sát (Hình 6) hoặc vòng bi xiros (Hình 7) và vòng đệm igubal cũng được sử dụng tại một số điểm.